Quán bánh căn đầu tiên ở Biên Hòa - Bánh Căn Biên Hòa

Anh Phương, chủ nhà hàng bánh căn trên đường Võ Thị Sáu, TP.Biên Hòa, có lẽ là người đầu tiên đưa món bánh căn Phan Rang đến Biên Hòa. Khi còn làm việc tại Phan Rang, Anh Phương đam mê ẩm thực nơi đây đến kỳ lạ, đặc biệt là món bánh căn đường phố. Khi về Biên Hòa, anh còn mang theo cả “đồ nghề” đổ bánh căn. Thấy Biên Hòa chưa có ai bán món bánh này, anh mở quán và ngay lập tức quán đã đông khách. Cho tới nay, trên mười năm món bánh căn, bánh xèo của anh đã trở thành món ăn chơi quen thuộc của nhiều người.

Khuôn đổ bánh căn biên hòa phải là khuôn đất đặc biệt

Điểm độc đáo của bánh căn biên hòa

Điểm độc đáo của bánh căn là sử dụng nguyên liệu cũng như công cụ làm bánh rất đặc trưng của địa phương. Phải dùng loại gạo khô của Ninh Thuận mới làm được bột tráng bánh căn. Lò đổ bánh được làm từ kỹ thuật gốm của người Chăm, phải làm từ đất sét đặc biệt của làng gốm Bàu Trúc, chứ đất sét từ vùng khác cũng không thể làm được.

Đổ bánh căn không cần dầu mỡ cũng không cần màu mè vì đã có màu xanh của hành, màu vàng của xoài cắt sợi tô điểm. Bánh xèo Phan Rang cũng vậy, ít dầu mỡ hơn nhiều so với bánh xèo Biên Hòa mà vẫn giữ được độ giòn ngon.

Bánh căn biên hòa có 21 loại nhân! đáp ứng nhu cầu thực khách

Nước chấm bánh căn, bánh xèo biên hòa làm từ nước mắm của miền Trung có độ mặn cao, thêm ớt sừng đỏ mà không cay, thêm vào cà chua rồi đem xay nhuyễn sẽ cho ra thứ nước chấm màu đỏ rất đẹp; hoặc bạn có thể chấm với mắm nêm từ Phan Rang, thơm hơn hẳn mắm nêm ở các vùng khác.

Một địa chỉ nên đến để cảm nhận vị ngon nguyên thủy cùng những biến tấu thú vị của bánh căn, cũng là món ăn đại diện Việt Nam sánh vai cùng ẩm thực bốn phương. 

Bánh căn Biên Hòa kính mời!!!