Ăn bánh căn tôm, mực ngay tại Biên Hòa - Bánh căn Biên Hòa

Đến với Bánh căn Biên Hòa ngoài những món ăn truyền thống, bạn sẽ bất ngờ được thưởng thức một món ăn dân dã nổi tiếng của thành phố biển Nha Trang đó là: bánh căn.

bánh căn biên hòa

Bánh căn là món ăn chơi dân dã của người con xứ biển Nam Trung Bộ. Món bánh này có ở mọi nơi, từ Ninh Thuận, Bình Thuận đến Khánh Hòa, và đâu đó trên cao nguyên Đà Lạt cũng có. Nhưng không cần phải đến với Nha Trang mới có thể thấy xuất hiện của món bánh này mà chỉ cần tại một thành phố xa biển cũng có thể thưởng thức được món bánh căn với hương vị không đổi.

Nha Trang có đủ loại bánh căn như nhân thịt bò, trứng, nhưng khéo, ngon và quyến rũ vị giác nhất là tôm với mực. Nếu đã từng được ăn bánh căn tôm, mực ở Nha Trang, bạn sẽ thấy bánh căn hải sản ở những nơi khác, dù thế nào cũng khó lòng bì kịp. Hương liệu và nguyên vật liều này, Bánh căn Biên Hòa nhập trực tiếp tại Nha Trang nên luôn đảm bảo tươi ngon và đúng chất...

Cách làm bánh căn:

bánh căn biên hòa! Khuôn bánh căn

Mặc dù  không khác với bánh khọt của các tỉnh miền Nam nguyên liệu chính là bột được chiên lên, bánh căn Nha Trang sử dụng loại bột gạo nướng. Cũng là gạo ngâm kèm cơm nguội, xay thành bột rồi pha lỏng, sau đó cho lên một bếp - khuôn nướng. Chiếc bếp nướng này thực chất là một bếp lò đất nung được thiết kế đặc biệt, trên là các lỗ tròn được khoét sẵn để bắt lửa, trên mỗi lỗ là một khuôn đất hình chén có nắp đậy. 

Với cách chế biến không quá cầu kỳ, chờ khuôn trên bếp nóng, thoa 1 lớp dầu mỏng để chống dính làm bằng sống lá chuối, rồi sau đó đổ bột vào cùng các loại nhân tôm, mực và cuối cùng đậy nắp lại. Chờ đợi vài phút là thực khách có thể thưởng thức món bánh căn nóng hôi hổi, sau khi được xem trực tiếp đầu bếp của Bánh căn Biên Hòa chế biến ngay tại chỗ.

Phần nước chấm bánh căn:

banh can bien hoa! bánh căn và các loại nước chấm

Nước chấm bánh căn ở Nha Trang có nhiều loại, phổ biến là nước mắm nêm, nước mắm cá kho và nước mắm chanh tỏi ớt, đôi chỗ có thêm viên xá xíu nhỏ trong chén. Do đó, bạn có thể chọn cho mình loại nước chấm phù hợp. Khi ăn tại quán banhcanbienhoa, thực khách có thể gói bánh trong xà lách hoặc nhúng nguyên bánh vào chén nước chấm nếu muốn. Ăn kèm là rau sống, xà lách cùng các loại húng, quế... đặc biệt không thể thiếu món xoài xắt mỏng chua chua để tăng vị. Cái vị bùi của bột gạo, cái giòn sần sật của mực, cái đậm đà của tôm, cùng vị beo béo chua cay của nước chấm, xoài xắt... tất cả đã tạo nên một món ăn quá đỗi ngọt ngào gây vị thương nhớ Nha Trang cho du khách đến với Bánh căn tại Biên Hòa.

Xin mời bạn đến Bánh căn Biên Hòa để thưởng thức.