Cách làm bánh căn của người miền Nam Trung Bộ - Bánh căn Biên Hòa

Vừa đơn giản lại vừa ngon, Công thức làm bánh căn của người Nam Trung Bộ là lựa chọn hoàn hảo cho để chiêu đãi cả gia đình và bạn bè.

Dưới đây, Bánh căn Biên Hòa sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh căn của người Nam Trung Bộ ngon đơn giản

Nguyên liệu làm bánh căn của người Nam Trung Bộ

Bánh căn là món bánh của người ven biển Nam Trung Bộ. Được làm từ các nguyên liệu dân dã như nước mắm, mắm nêm, bánh căn đã chinh phục được những vị khách du lịch khó tính nhất.Cách làm bánh truyền thống này không hề khó và phức tạp. Hôm nay,cách làm bánh sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh căn ngon - đơn giản nhất

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh căn - Bánh căn Biên Hòa

Để thực hiện công thức làm bánh căn ngon, cần chuẩn bị các nguyên liệu thiết yếu sau:

Hẹ, dầu ăn, tôm tươi
1 khuôn bằng lò đất
1 kg gạo lúa gòn thơm

1 chén cơm khô hoặc cơm nguội

2 trái cà chua chín

Mắm, đường, bột ngọt, ớt, tỏi.

Sự chuẩn bị bánh căn rất đơn giản.

2. Các bước làm bánh căn

Bước 1: Cách làm bột bánh căn

+ Gạo và cơm khô ngâm chung với nước qua đêm.

+ Xay nhuyễn thành bột.

+ Pha nước cho vừa.

+ Xong làm dầu hẹ.

+ Hẹ được rửa sạch xắt nhỏ, cho dầu ăn vào chảo, dầu ăn sôi khử tỏi.

+ Ðổ hẹ vào chảo dầu trộn đều xong nhắc ra.

Bước 2: Hướng dẫn làm nước chấm ăn với bánh căn

Bí quyết làm bánh căn ngon là nước chấm, nước chấm mà cách làm bánh hướng dẫn là mắm tôm.

+ Cách nấu nước măm tôm.

Bỏ dầu ăn vô xoang khử phi hành tỏi cho thơm.

Ðổ tôm và cà chua đã bằm nhuyễn vào xào cho thấm.

Ðổ khoảng nửa lít nước sôi vào.

Khi sôi đều nêm nếm đường, bột ngọt, mắm cho vừa khẩu vị.

Bánh căn nên có ớt bằm nhuyễn với tỏi pha vào nước mắm tôm mới bắt khẩu vị.

Bước 3: Hướng dẫn nướng bánh căn

Cách đổ bánh là ta thoa dầu ăn vào khuôn nóng. Ðổ bột nhắm chừng không dày không mỏng. Ðậy nắp chờ chín. Vớt ra dĩa, thoa dầu hẹ.

3. Bí quyết làm bánh căn Nam Bộ ngon:

+ Bánh căn ngon phụ thuộc ba yếu tố: gạo, mắm và mỡ hành.

+ Gạo xay bột làm bánh căn phải là gạo cũ (nở), chiếc bánh mới giòn, nếu làm gạo mới (dẻo), bánh bị nhão, sít khuôn không nạy được.

Bánh căn Biên Hòa kính mời!!!

Bánh căn Biên Hòa có hương vị biển Phan Thiết - Bánh căn Biên Hòa

Đến với quán Bánh căn Biên Hòa không thể không ăn bánh căn Phan Thiết. 

Bánh căn đổ khuôn như bánh khọt nhưng chỉ đổ bằng khuôn đất. Có trứng cút hoặc trứng gà đánh nhuyễn ở lòng bánh. Sau khi bánh căn chín thì rắc hành lên và lấy 2 cái chập lại làm 1 gọi là 1 cặp. 

Bạn muốn ăn mấy cặp bánh căn Biên Hòa thì kêu. Nước chấm ở đây có 3 loại là nước mắm, mắm nêm, và nước cá. 1 tô nước mắm gồm có nước mắm ngọt, xoài, tóp mỡ, 1 cục xíu mại, da heo, nữa trái trứng luộc. Mắm nêm pha loãng hoặc nước cá là nước cá kho. 

Khi ăn bạn sẽ dc dọn thêm 1 dĩa cá nục kho ngon tuyệt vời. cá dc kho vừa ăn, ko mặn, cay cay của ớt sẽ làm bạn cực kỳ thòm thèm. Nhưng bánh căn là món ko ăn kèm rau nên ăn nhiều sẽ hơi ngán.

Bánh căn Biên Hòa hương vị biển Phan Thiết.

Bánh căn Biên Hòa kính mời!!!